Une Molécule Lévogyre (du latin « Laevus », « Gauche ») a la propriété de faire tourner le plan de polarisation de la lumière polarisée vers la gauche d’un observateur qui reçoit la Lumière.

En hébreu, « Lev » signifie « Cœur ».
לב

C’est par le Cœur que l’on reçoit la Lumière.